Ingrédients :
- 250g de riz "spécial sushi"
- Feuilles d'algues "Nori"
Pour la marinade :
- 5 cuillerées à soupe de Vinaigre de riz
- 1 cuillerée à café de Sucre
- 1 cuillerée à café de sel
Pour l'accompagnement :
- 200g de saumon frais
- 1 concombre
- 1 avocat
Préparation :
- Porter 330mL d'eau avec 250g de riz à ébullition et faire cuire 10 minutes.
- Eteindre la cuisinière et laisser reposer 20 à 25 minutes à couvert sur la plaque chaude.
- Préparer la marinade : mélanger tous les ingrédients, et les porter à ébullition.
- Répartir la marinade sur le riz.
- Placer une feuille d'algue sur une natte de bambou (ou du film transparent).
- Etaler une fine couche de riz en laissant une bande apparente d'1cm au moins au bord supérieur et inférieur de la feuille d'algue.
- Poser au milieu le saumon, le concombre et l'avocat (coupés préalablement en lamelles).
- Soulever ensuite le tapis en bambou (ou le film transparent) et rouler.
- Appuyer légèrement sur toute la surface du rouleau, et bien presser les extrémités.
- Couper le rouleau en 5 ou 6 morceaux avec un couteau humide bien aiguisé.
A déguster avec les baguettes biensur!!! Et les accompagner de sauce soja!!!
